Il Coriandolo è una pianta oltre ad essere utilizzata in cucina per aromatizzare i cibi (frutti) e ornare le pietanze (foglie) possiede anche una droga nei frutti maturi essiccati e nelle foglie. L'olio essenziale volatile si ottiene dai frutti macinati, per distillazione in corrente di vapore, ed è composto principalmente da Coriandrolo e in minor quantità da Borneolo e Geraniolo. Esso è principalmente carminativo, digestivo e preventivo di coliche ed è indicato in difficoltà digestive, problemi reumatici e muscolari, tensione fisica.
Tradizionalmente viene usato anche come stomachico ed antispasmodico. principalmente sotto forma di tisana. Densità d'impianto 8 piante a metro quadro.